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Sopas / Soupe de nouilles aux légumes

Sert: 5
Préparation: 5
Cuisiner: 0

    Ingrédients

    • 1 cuillère à café d'huile de canola
    • 6 gousses d'ail émincées
    • 1 oignon moyen coupé en dés
    • 1 tasse de céleri émincé
    • 1 tasse de carottes coupées en dés
    • 1 tasse de chou émincé
    • ½ tasse de champignons shiitake séchés hachés
    • 2 tasses de bouillon de légumes
    • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
    • 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • 2 cuillères à soupe de levure
    • 3 cuillères à café de pâte miso
    • 4 tasses de lait d'amande non sucré So Good
    • ¼ cuillère à café de poivre noir
    • ¼ tasse de protéine végétale texturée (TVP)
    • 120 g de macaroni sans gluten

    Méthode

    1. Étape 1

      Dans une casserole de taille moyenne, porter de l’eau à ébullition et faire cuire vos pâtes sans gluten selon les instructions de l’emballage, puis égoutter-les, rincez-les et metter-les de côté.

    2. Étape 2

      Dans une autre casserole, amener le feu à « moyen-doux » et ajouter l’huile.

    3. Étape 3

      Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun, puis ajouter l'oignon et le faire cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

    4. Étape 4

      Ajouter le céleri, la carotte, le chou et les champignons shiitake.

    5. Étape 5

      Ajouter le bouillon de légumes et faites cuire pendant 7 minutes.

    6. Étape 6

      Ajouter la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la levure, la pâte miso, le lait d'amande non sucré So Good, la protéine végétale texturée et le poivre noir.

    7. Étape 7

      Faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires, puis retirez du feu.

    8. Étape 8

      Incorporez les macaronis cuits.

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