- Weet-Bix 5塊（壓碎）
- 自發白麵粉 1½杯（195克）
- 椰子絲 ⅓杯（30克）
- 蔓越莓乾 ⅓杯（45克）
- 開心果 ⅓杯（45克），略切碎
- 鹽 ¼茶匙
- 人造奶油 180克
- 細砂糖 1杯（200克）
- 不加糖柳丁汁 ¼杯（60毫升）
- 低脂奶油乳酪 125克，室溫
- 人造奶油 1大匙（20克），室溫
- 糖粉 ¼杯（30克）
- 肉桂粉 ¼茶匙
- 肉豆蔻粉 1/8茶匙
- 自選奶類 1大匙（如有需要）
蔓越莓開心果風味Weet-Bix蛋糕條
供應: 20
準備: 10
廚師: 20
原料
方法
步 1
將烤箱預熱至180°C (355°F)。 準備一個20公分 x 30公分的方形烤模，底部和兩側鋪上烘焙紙。步 2
在大攪拌盆中加入Weet-Bix、麵粉、椰絲、蔓越莓、開心果和鹽，攪拌均勻。步 3
用小湯鍋 或耐熱碗融化人造奶油。 加入糖和柳丁汁，攪拌均勻。 將濕性材料加入乾性材料中，翻拌至看不見乾粉。步 4
將麵糊倒入準備好的烤模中，麵糊頂部抹平。步 5
烤18到22分鐘，至中央膨起，邊緣呈現金黃色。 在烤模中放涼20分鐘，然後移到架上徹底冷卻。步 6
製作糖霜時，在小型攪拌盆中放入奶油乳酪和人造奶油。 用湯匙大力攪拌，直到質地均勻滑順。 加入糖粉及香料，再次攪勻。 如有需要，一次加入1茶匙牛奶，直到達到理想的質地。 在冷卻蛋糕的頂部塗上糖霜。 可以撒上額外的蔓越莓和開心果做裝飾。 分切成20塊食用。
尖端
- 將沒吃完的蛋糕條放入密閉容器中，冷藏保存。
