- 1 小匙芝麻油
- 5 瓣蒜頭（切成蒜末）
- 1 個洋蔥（切碎）
- 1 量杯切碎的西洋芹
- ¼ 量杯胡蘿蔔絲
- ½ 量杯切碎的櫛瓜
- 150公克金針菇
- 150 公克鴻喜菇
- 300 公克切成 ½ 英寸厚的嫩豆腐
- 1 量杯切碎的泡菜
- 2 大匙溜醬油（低鈉醬油）
- ½ 小匙鹽
- 3 量杯低鈉蔬菜高湯
- 1 量杯 So Good 無糖杏仁奶
- 300公克米線
裝飾
- 青蔥
- 烤芝麻
泡菜米線
供應: 7
準備: 5
廚師: 0
原料
方法
步 1
將一些水煮沸，關火，加入米線。 放在一邊，讓米線煮熟。步 2
在一個大鍋裡，加入油，把大蒜炒至金黃色，然後加入切碎的洋蔥和韭蔥，炒至半透明。步 3
加入胡蘿蔔、櫛瓜、蘑菇、蔬菜高湯、溜醬油與鹽。步 4
混合均勻，然後加入嫩豆腐，小火煨煮 3 分鐘。步 5
加入 So Good 無糖杏仁奶，再煨煮 3 分鐘，然後關火。步 6
將米線瀝水並分裝在 7 個碗中，分別倒入同等份量的泡菜湯。步 7
放上切碎的青蔥與芝麻。步 8
盡情享用吧！
