- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ (ทุบ)
- ขิงขูด 2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
- ขมิ้น 1/2ช้อนชา
- น้ำพริกแกงเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกผักสูตรลดปริมาณเกลือ 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- นมอัลมอนต์ So Good™ รสจืด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำกะทิไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยตวง
- บร็อคโคลี่หั่น 2 ถ้วยตวง
- วุ้นเส้น 200 กรัม
ซุปวุ้นเส้นแกงเหลือง
เสิร์ฟ: 4
เวลาเตรียมการ: 10 mins
เวลาทำอาหาร: 10 mins
ส่วนประกอบที่สำคัญ
วิธี
ขั้นตอน 1
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ นำกระเทียม ขิงและพริกลงผัดขั้นตอน 2
ใส่ขมิ้นและน้ำพริกแกงเหลืองลงไป ผัดเป็นเวลา 1 นาทีขั้นตอน 3
ใส่น้ำสต็อก น้ำ นมอัลมอนด์และกะทิและคนให้ทั่ว เมื่อส่วนผสมเดือดให้ลดความร้อนลง และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาทีขั้นตอน 4
ใส่บรอกโคลีและคนให้ได้รับความร้อนทั่วถึงขั้นตอน 5
แบ่งวุ้นเส้นใส่ในชามเสิร์ฟสี่ใบเท่า ๆ กัน แล้วตักน้ำซุปราดพักไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้วุ้นเส้นสุกขั้นตอน 6
บีบมะนาวและโรยหน้าด้วยผักชี
เคล็ดลับ
- สามารถใส่วุ้นเส้นในน้ำซุปที่กำลังเดือดบนเตาแล้วแบ่งใส่ชามเสิร์ฟได้
- สูตรนี้ใส่ผักอะไรก็ได้ตามชอบ
