- 壓碎Weet-Bix 5塊
- 自發粉1½杯（195克）
- 椰子乾⅓杯（30克）
- 小紅莓乾⅓杯（45克）
- 開心果碎⅓杯（45克）
- 鹽¼茶匙
- 人造奶油180克
- 細砂糖1杯（200克）
- 無糖橙汁¼杯（60毫升）
- 低脂奶油芝士125克，室溫存放
- 人造奶油1湯匙（20克），室溫存放
- 糖霜¼杯（30克）
- 肉桂粉¼茶匙
- 肉豆蔻粉1/8茶匙
- 如有需要，可用自選牛奶1湯匙
小紅莓開心果Weet-Bix批
供應: 20
準備: 10
廚師: 20
原料
方法
步 1
將焗爐預熱至攝氏180 °C（華氏355 °F）。 在20 cm x 30 cm錫盤的底部和兩側舖上牛油紙。步 2
用一隻大碗，將Weet-Bix、麵粉、椰子、小紅莓、開心果、鹽攪拌。步 3
將人造奶油放入長柄煲或耐熱碗內融化。 加入糖和橙汁攪勻。 將濕食材加入乾食材，攪拌直至麵粉不再有粉粒。步 4
將麵糊移至預備好的錫盤，抹平表面。步 5
烤焗18至22分鐘，直至中心發漲，邊沿轉成金黃色。 留在錫盤內冷卻20分鐘，然後移至架上完全冷卻。步 6
製作糖霜時，用小碗混合奶油芝士及人造奶油。 用湯匙大力攪拌，直至質感非常順滑。 加入糖霜及香料，再次攪拌。 如果喜歡的話，加入牛奶，每次1茶匙，直至調校至喜愛的濃度為止。 將糖霜在批上抹平。 喜歡的話可以在上面灑上剩下的小紅莓、開心果碎，作為裝飾。 切成20塊上碟。
尖端
- 將剩餘餅件放入雪櫃內密封容器。
